それによると、
もうすぐ梅雨。ジメジメとうっとうしい季節がやってきますね。
ざるそばやそうめんなど、あっさりしたものが恋しくなる季節でもあります。今回はそんな夏の定番料理には欠かせない「薬味」のお話しです。
シソ、サンショウ、ショウガ…。でもこれら香辛料はなぜ、「薬味」というのでしょう？古来、これらは薬草として使用されていたからという説。役に立つという意味で「役味」とよばれていたからという説。
いずれにしても、薬味はただの飾りではなく、何らかの効能をもつ有益なものといえそうです。
との事。
欠かせませんね。。。
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