こんな記事があった。
それによると、
もうすぐ梅雨。ジメジメとうっとうしい季節がやってきますね。
ざるそばやそうめんなど、あっさりしたものが恋しくなる季節でもあります。
今回はそんな夏の定番料理には欠かせない「薬味」のお話しです。シソ、サンショウ、ショウガ…。でもこれら香辛料はなぜ、「薬味」というのでしょう？
古来、これらは薬草として使用されていたからという説。役に立つという意味で「役味」とよばれていたからという説。いずれにしても、薬味はただの飾りではなく、何らかの効能をもつ有益なものといえそうです。
との事。
今度、その効果について書いてるのがあったのでアップします。
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